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鸡蛋有大有小?专家建议应注重鸡蛋安全与质量

2019/6/21    来历:互联网    标签:鸡蛋

鸡蛋中含有许多的维生素、矿物质及丰厚的蛋白质,是人类日子重要的养分源之一,不管春夏秋冬,鸡蛋都是餐桌上最常见的食物。鸡蛋有大有小。有人偏好小个鸡蛋,有人偏好大个鸡蛋。鸡蛋的巨细与哪些要素有关呢?

鸡蛋中含有许多的维生素、矿物质及丰厚的蛋白质,是人类日子重要的养分源之一,不管春夏秋冬,鸡蛋都是餐桌上最常见的食物。鸡蛋有大有小。有人偏好小个鸡蛋,有人偏好大个鸡蛋。鸡蛋的巨细与哪些要素有关呢?

对此,专访浙江省农业科学院农产质量量标准研究所钱鸣蓉、吉小凤、汪建妹、徐杰等专家,一同为大众解读影响鸡蛋巨细的相关要素。专家共同认为有如下六方面的要素:

一、蛋鸡种类。鸡蛋巨细在很大程度上是由遗传要素决议的。相对而言,褐壳鸡蛋均匀蛋重高于白壳鸡蛋。

二、蛋鸡开产时的体重。蛋鸡开产时,体重越大,终身中所产的蛋越大。据调查,18周龄母鸡的体重与榜首枚蛋的分量有明显相关性。

三、蛋鸡开产日龄。蛋鸡开产越早,所产鸡蛋越小;反之则越大。蛋鸡场一般经过操控光照的办法来推延母鸡性成熟,然后推延开产日龄,以防止过小鸡蛋的发作。

四、蛋鸡产蛋周龄。一般初产蛋鸡的蛋较轻,经产蛋鸡所产蛋较重,跟着蛋鸡产蛋周龄的添加,所产蛋分量也不断添加。

五、饲养环境要素。最适合温度下,蛋重坚持正常。鸡舍温度下降可在必定程度上进步蛋重,鸡舍温度升高可下降蛋重。据调查,鸡舍温度在27oC以上,温度越高,母鸡产的蛋就越小。鸡舍温度高于37oC可引起母鸡停产或逝世。按时节来看,春季开产的蛋鸡与秋季开产的蛋鸡比较,产蛋率较高且蛋重小。

六、饲料养分要素。一切的养分要素都会影响鸡蛋的巨细,其间水分供给、饲猜中的能量及蛋白质水相等对蛋重和巨细影响较大。别的,改动饲猜中维生素的含量也能引起蛋重改变。

专家表明,影响鸡蛋巨细的要素许多。经过蛋鸡种类的挑选、母鸡成熟期、饲养环境温度以及饲料养分水平的调控,鸡蛋的巨细是能够操控的。

专家建议,日常日子中,顾客更应注重鸡蛋的质量安全与质量,鸡蛋巨细可不作为要害的衡量标准。

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